밀면

밀면은 밀가루와 전분을 섞어 뽑은 부드러운 면을 새콤달콤하고 시원한 육수에 말아 먹는 국수로 6.25 전쟁 때 피난민이 밀가루로 냉면을 대신해 만들면서 시작됐다는 이야기로 알려져 있어요. 한약재가 들어간 독특한 육수와 부드러운 면발이 부산 대표 음식으로 사랑받아요. 물밀면과 비빔밀면 두 가지 중에서 취향대로 고를 수 있어요.

냉면보다 면이 부드럽고 육수가 새콤달콤해서 처음 먹어도 부담이 적어요. 만두나 수육과 함께 시키는 구성도 흔해요. 부산·경남 지역에서는 사계절 인기 있는 메뉴로 여름철에는 줄을 서서 먹기도 해요.

새콤달콤한 육수와 부드러운 면이 냉면과 다른 매력을 줘요. 비빔밀면은 매콤한 양념이 중심이고 물밀면은 시원한 국물이 중심이라 취향에 따라 골라 보세요.

밀가루 면과 소·돼지 육수, 달걀 고명, 간장 양념이 쓰이므로 알레르기가 있다면 확인하세요. 육수가 차가워서 속이 약한 날에는 천천히 드세요.

먹는 팁식초와 겨자를 조금씩 더해 가며 새콤함과 알싸함을 취향에 맞게 맞춰 보세요.

• 더운 날 아주 잘 어울려요

  무더위에 얼음 육수가 몸의 열을 식혀 주는 대표 여름 메뉴예요.

• 혼밥 잘 어울려요

  1인분이 부담 없는 가격에 나와서 혼자 먹기에 알맞아요.

• 가볍게 잘 어울려요

  기름기가 적고 시원한 육수라 가볍게 한 끼를 해결하기 좋아요.

이런 때도 무난해요 · 빨리 · 모임 · 선선한 날

점심·저녁에 많이 찾는 메뉴예요. 특히 5월~9월에 더 잘 어울려요.

1. 1월
2. 2월
3. 3월
4. 4월
5. 5월
6. 6월
7. 7월
8. 8월
9. 9월
10. 10월
11. 11월
12. 12월

• 혼자잘 맞아요
• 2명잘 맞아요
• 3~4명잘 맞아요
• 5명 이상무난해요

일반적인 조리법 기준으로 들어갈 수 있는 재료: 소고기 · 돼지고기 · 달걀 · 밀 · 대두(콩·장류)

• 소고기 못 먹는다면

  막국수 열무국수

• 돼지고기 못 먹는다면

  막국수 열무국수

• 달걀 못 먹는다면

  도토리묵밥 콩국수

• 밀 못 먹는다면

  도토리묵밥 회덮밥

• 대두(콩·장류) 못 먹는다면

  냉면 열무국수

재료 표시는 참고용이며 조리 방법·브랜드·가게에 따라 달라요. 알레르기가 있다면 주문 전에 꼭 확인하세요.