버섯크림파스타

볶은 버섯의 향과 부드러운 크림 소스가 면에 감기는 고소한 파스타

버섯크림파스타, 이런 메뉴예요

버섯크림파스타는 양송이, 느타리, 표고 같은 버섯을 버터에 노릇하게 볶고 생크림과 육수를 더해 걸쭉하게 졸인 소스에 삶은 면을 버무린 파스타예요. 버섯의 진한 향이 소스에 배어 고기가 없어도 감칠맛이 충분해요. 파마산 치즈를 갈아 올리면 풍미가 더해져요.

버섯은 센 불에서 물이 나오지 않도록 나눠 볶아야 쫄깃하고 향이 살아요. 소스가 면에 잘 붙으려면 면 삶은 물을 한 국자 넣고 졸이는 것이 요령이에요. 마지막에 후추를 넉넉히 뿌리면 느끼함이 한결 줄어들어요.

같은 소스로 리조또나 감자 뇨끼를 만들어도 잘 어울려요. 먹다 보면 느끼해질 수 있으니 피클이나 샐러드를 곁들이는 것이 좋고, 마늘빵으로 소스를 닦아 먹으면 마지막까지 즐겁게 먹을 수 있어요.

버섯크림파스타의 주요 알레르기 재료(밀가루, 유제품)가 해당된다면 확인이 필요해요.

먹는 팁생크림은 끓이지 말고 약한 불에서 졸여야 분리되지 않고 부드러워요.

어울리는 때 2가지 더 보기

이런 때도 무난해요 · 기분전환

점심·저녁에 많이 찾는 메뉴예요. 계절을 크게 타지 않아요.

네, 혼자 먹기에 잘 맞는 메뉴예요. 한 접시로 푸짐하게 끝나서 혼자 먹기에도 알맞아요.

맵기는 '안 매워요' 정도이고 포만감은 '꽤 든든해요' 편이에요. 따뜻하게 먹는 메뉴예요. 생크림은 끓이지 말고 약한 불에서 졸여야 분리되지 않고 부드러워요.

점심·저녁에 많이 찾는 메뉴예요. 계절을 크게 타지 않아요. 진하고 따뜻한 소스가 비 오는 날 분위기와 어울려요.

일반적인 조리법 기준으로 들어갈 수 있는 재료: 밀 · 유제품

재료 표시는 참고용이며 조리 방법·브랜드·가게에 따라 달라요. 알레르기가 있다면 주문 전에 꼭 확인하세요.