토마토달걀볶음밥

새콤달콤한 토마토와 부드러운 달걀을 볶아 밥에 올려 먹는 중국 가정식

토마토달걀볶음밥, 이런 메뉴예요

토마토달걀볶음밥은 중국의 대표적인 가정식인 시홍스차오지단을 밥에 얹거나 함께 볶아 먹는 요리예요. 달걀을 먼저 볶아 따로 덜어 두고 토마토를 볶아 즙을 낸 뒤 달걀을 다시 넣어 버무려요. 토마토의 새콤함이 달걀의 고소함과 잘 어울려요.

토마토는 껍질을 벗기거나 푹 익혀야 소스가 부드럽게 만들어져요. 설탕과 소금을 약간 넣으면 신맛이 정리되고, 케첩을 한 숟가락 더하면 색과 감칠맛이 살아나요. 대파를 송송 썰어 올리면 향이 더해져요.

밥 위에 얹어 덮밥처럼 먹거나 밥과 함께 볶아 볶음밥으로 즐길 수도 있어요. 아이 반찬이나 간단한 아침 식사로도 잘 어울리고, 냉장고 속 재료로 금방 만들어 먹기 좋아요.

토마토달걀볶음밥의 주요 알레르기 재료(달걀, 콩 제품)가 해당된다면 확인이 필요해요.

먹는 팁달걀은 반쯤 익었을 때 덜어 두었다가 마지막에 합쳐야 퍽퍽하지 않고 촉촉해요.

알아 두세요호불호가 갈리는 편이에요. 처음이라면 무난한 곳에서 맛보는 쪽을 권해요.

알아 두세요동네 어디서나 파는 메뉴는 아니에요. 전문점을 찾아가야 할 수 있어요.

어울리는 때 2가지 더 보기

아침·점심·저녁에 많이 찾는 메뉴예요. 계절을 크게 타지 않아요.

네, 혼자 먹기에 잘 맞는 메뉴예요. 재료가 단순하고 빠르게 만들 수 있어 혼자 먹기 좋아요.

맵기는 '안 매워요' 정도이고 포만감은 '든든해요' 편이에요. 따뜻하게 먹는 메뉴예요. 달걀은 반쯤 익었을 때 덜어 두었다가 마지막에 합쳐야 퍽퍽하지 않고 촉촉해요.

아침·점심·저녁에 많이 찾는 메뉴예요. 계절을 크게 타지 않아요. 토마토의 상큼함이 더위에 지친 입맛을 되살려 줘요.

일반적인 조리법 기준으로 들어갈 수 있는 재료: 달걀 · 대두(콩·장류)

재료 표시는 참고용이며 조리 방법·브랜드·가게에 따라 달라요. 알레르기가 있다면 주문 전에 꼭 확인하세요.