가츠동

가츠동은 튀긴 돈가스를 간장, 설탕, 다시 육수에 양파와 함께 졸인 뒤 달걀을 풀어 부드럽게 익혀 밥 위에 올린 일본식 덮밥이에요. 돈가스를 뜻하는 가츠(勝つ)가 이긴다는 뜻과 발음이 같아서 시험이나 큰 경기 전에 먹는 음식으로도 알려져 있어요. 한 그릇에 바삭함과 부드러움이 모두 담겨요.

튀김옷이 소스에 적셔져 눅눅해지기 쉬워서 주문하면 바로 먹는 것이 맛있어요. 미소된장국과 단무지를 곁들이면 한 끼 식사로 균형이 잡혀요.

가츠동은 돈가스를 간장 육수에 졸이면서 달걀을 풀어 올리는 과정에서 튀김옷이 육수를 흡수해요. 그래서 바삭함이 줄어드는 대신 부드럽고 촉촉한 식감이 나요. 달걀을 반숙으로 올리면 밥과 비벼 먹기 좋고 완숙에 가깝게 익히면 깔끔하게 먹을 수 있어요.

돼지고기와 튀김옷의 밀가루·달걀, 간장 소스가 기본이라 알레르기가 있다면 확인하세요. 튀김 음식이라 기름기가 많으니 단무지로 입을 정리하며 드세요.

먹는 팁튀김옷이 눅눅해지기 전에 먼저 한두 점 따로 먹으면 바삭함을 즐길 수 있어요.

알아 두세요호불호가 갈리는 편이에요. 처음이라면 무난한 곳에서 맛보는 쪽을 권해요.

알아 두세요동네 어디서나 파는 메뉴는 아니에요. 전문점을 찾아가야 할 수 있어요.

• 혼밥 아주 잘 어울려요

  한 그릇에 고기와 밥이 담겨 혼자 먹기에도 만족스러워요.

• 든든하게 아주 잘 어울려요

  돈가스와 달걀, 밥까지 먹으면 확실히 든든해요.

• 빨리 잘 어울려요

  카운터 식당에서 빠르게 먹을 수 있는 대표 덮밥이에요.

• 시험·바쁜 날 잘 어울려요

  시험 합격 기원 음식으로도 알려져 중요한 날 먹기 좋아요.

이런 때도 무난해요 · 기분전환 · 선선한 날

점심·저녁에 많이 찾는 메뉴예요. 계절을 크게 타지 않아요.

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11. 11월
12. 12월

• 혼자잘 맞아요
• 2명잘 맞아요
• 3~4명무난해요
• 5명 이상아쉬워요

일반적인 조리법 기준으로 들어갈 수 있는 재료: 돼지고기 · 달걀 · 밀 · 대두(콩·장류)

• 돼지고기 못 먹는다면

  규동 튀김우동

• 달걀 못 먹는다면

  일본식카레 부리또

• 밀 못 먹는다면

  규동 백반

• 대두(콩·장류) 못 먹는다면

  부리또 치즈돈가스

재료 표시는 참고용이며 조리 방법·브랜드·가게에 따라 달라요. 알레르기가 있다면 주문 전에 꼭 확인하세요.