튀김우동

바삭한 튀김을 올려 면과 국물을 함께 즐기는 든든한 우동

튀김우동, 이런 메뉴예요

튀김우동은 가쓰오 육수에 삶은 우동 면을 담고 그 위에 새우튀김이나 모둠 튀김을 올려 낸 일본식 국수예요. 튀김을 따로 담아 주는 곳은 바삭하게 먹을 수 있고, 국물에 담가 먹으면 튀김옷이 육수를 머금어 부드러워져요. 두 가지 식감을 모두 즐길 수 있어요.

새우튀김이 대표지만 야채튀김이나 유부를 올리는 변형도 있어요. 튀김을 먼저 바삭할 때 먹고 남은 일부를 국물에 담가 먹는 방식이 인기예요. 시치미를 뿌리면 느끼함이 정리돼요.

튀김이 육수를 머금는 정도에 따라 맛이 달라져요. 가쓰오 육수가 맑고 깊어서 국물까지 깔끔하게 마시기 좋고, 시치미를 약간 뿌리면 향이 살아나요. 추운 날 따뜻하게 먹는 한 끼로 인기예요.

새우(갑각류), 튀김옷의 밀가루와 달걀, 가쓰오 육수(생선류), 간장이 쓰이므로 알레르기가 있다면 확인하세요. 튀김은 오래 담가 두면 퍼지니 먹는 순서를 조절하세요.

먹는 팁새우튀김의 절반은 바삭하게 먹고 나머지는 국물에 담가 두면 두 가지 식감을 모두 즐길 수 있어요.

알아 두세요호불호가 갈리는 편이에요. 처음이라면 무난한 곳에서 맛보는 쪽을 권해요.

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이런 때도 무난해요 · 기분전환

점심·저녁에 많이 찾는 메뉴예요. 계절을 크게 타지 않아요.

네, 혼자 먹기에 잘 맞는 메뉴예요. 카운터석에서 한 그릇으로 간단히 해결하기 좋아요.

맵기는 '안 매워요' 정도이고 포만감은 '꽤 든든해요' 편이에요. 따뜻하게 먹는 메뉴예요. 새우튀김의 절반은 바삭하게 먹고 나머지는 국물에 담가 두면 두 가지 식감을 모두 즐길 수 있어요.

점심·저녁에 많이 찾는 메뉴예요. 계절을 크게 타지 않아요. 추운 날 따끈한 국물에 튀김까지 곁들이면 몸이 든든해져요.

일반적인 조리법 기준으로 들어갈 수 있는 재료: 갑각류·조개 · 생선·해산물 · 달걀 · 밀 · 대두(콩·장류)

재료 표시는 참고용이며 조리 방법·브랜드·가게에 따라 달라요. 알레르기가 있다면 주문 전에 꼭 확인하세요.